Tarihi, Romalılar ve Antik Yunanlılara kadar uzanan zeytinyağı, Akdeniz kültürlerinin temel besin maddesi olmuştur. Zeytinyağı günümüzde her yemekte kullanılarak popülerliğini sürdürmektedir. Fındık ya da yağlı balıklardan elden edilen yağlardan ziyade zeytinyağının sağlığa birçok faydası bulunur. Kullanılan diğer yemek yağlarıyla karşılaştırıldığında zeytinyağı, güçlü polifenol bileşikleri sayesinde ön plana çıkar. Zeytinyağının tüketimi, daha güçlü bir kemik yapısının oluşmasını ve kolesterol seviyesinin dengelenmesinde önemli bir rol oynar
Zeytinyağının Faydaları Nelerdir?
Tekli doymamış yağlar açısından zengin olan zeytinyağı, oksidatif stresi azaltır, antioksidanlar içeren zeytinyağı kardiyovasküler ve merkezi sinir sistemini etkileyen kronik hastalık riskini azaltır ve hastalıklara karşı koruma sağlar. Anti-inflamatuar olup iltihabı azaltmaya yardım eder. Zeytinyağı vücudun bakteri ve enfeksiyonlarla savaşmasına yardım eder.
Zeytinyağının faydaları şu şekilde sıralanabilir:
- Zeytinyağı kronik hastalık riskini önler
- Tip-2 diyabet riskini azaltır
- Kalp hastalıklarına karşı korur
- Felç riskini azaltır
- Kilo kaybına yardımcı olur
- Kan şekeri seviyesini düzenlemeye yardım eder
- Kötü kolesterolü düşürür
- Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların gelişme olasığını azaltır
Polifenoller Açısından Zengindir
Sızma zeytinyağı, antioksidan özelliklere sahip olan polifenoller açısından oldukça zengin bir besindir. Polifenoller, kanser, diyabet, kalp hastalığı ve bunamaya karşı etkilidir. Zeytinyağı, antioksidan ve antienflamatuar olan iki polifenol içerir.
Kalp Sağlığını Destekler
Zeytinyağı, içerdiği bileşenler sayesinde kalp hastalıklarına karşı korur. Özellikle Akdeniz tarzı bir beslenme şekli olan kişilerde kalp hastalıkları geliştirme riski düşüktür. Zeytinyağındaki bileşikler, kan basıncını düşürerek, damarların sertleşmesini önler.
Felç Riskine Karşı Korur
İnme, kalp hastalıklarından sonra en önemli problem olarak görülür. Zeytinyağında bulunan polifenoller kanda yer alan kolesterol seviyesini düşürür. Böylelikle beyne kan sağlayan damarlarda kolesterol birikmesi engellenir. Bu durum felç riskinin büyük ölçüde azalmasını sağlar.
Kilo Kaybına Yardımcı Olur
Zeytinyağı, tekli doymamış yağ asitleri bakımından oldukça zengindir. Tekli doymamış yağ asitleri kalp sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Aynı zamanda kan şekeri seviyelerinin korunmasında da etkilidir. Bunların yanından zeytinyağı tokluk hissi vererek daha az yemek tüketimi sağlar. Kalori azalmasını sağlayarak kilo kaybına yol açar.
Zeytinyağının Cilde Faydaları
Zeytinyağı, cilt sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Bunun sebebi içerisindeki E vitamini ve antioksidan yapısından kaynaklanır. Bu durum cildin korunmasına yardımcı olur. Zeytinyağının cilde faydaları şu şekilde sıralanabilir:
- Kuru cilt yapısını nemlendirir,
- Makyaj çıkarmak ve temizlemek için kullanılabilir,
- Kırışıklık oluşumuna karşı etkilidir,
- Çatlakları ya da yara izlerini hafifletmede kullanılır,
- Bazı cilt tiplerinde sivilce ve akneyi önler,
- Topuklarda oluşabilecek çatlakları giderir.
Zeytinyağını Saça Faydaları
Zeytinyağı saç için de oldukça faydaları bir besin maddesidir. Zeytinyağının saça faydaları şu şekilde sıralanabilir:
- Saç derisini nemlendirir,
- Kaşıntı ve kuruluğu azaltır,
- Saçlaı sağlıklı görünüme kavuşup parlak olmasını sağlar
- Saç dökülmesini engeller,
- Saçların uzamasında etkilidir.
Zeytinyağı Nasıl Saklanır?
Zeytinyağının uzun ömürlü olması için saklama koşulları önemlidir. Saklama koşulları aşağıdaki gibi açıklanabilir:
- Zeytinyağını saklamak için serin ve karanlık bir yer seçmek önemlidir
- Zeytinyağını ısı, hava ve ışıktan uzak olduğundan emin olun
- Koyu renkli veya ışık geçirmeyen bir cam şişede ya da paslanmaz çelik bir kapta saklayın
- Zeytinyağı şişesinin kapağının sıkıca kapatıldığından emin olun.